常州蔬菜氣調(diào)庫(kù)廠家

蔬菜氣調(diào)庫(kù)在保鮮冷藏的基礎(chǔ)上，增加氣體成分調(diào)節(jié)，通過(guò)對(duì)貯藏環(huán)境中溫度、濕度、二氧化碳、氧氣濃度和乙烯濃度等條件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延緩其新陳代謝過(guò)程，更好地保持果蔬新鮮度和商品性，延長(zhǎng)果蔬貯藏期和銷售貨架期。一般由氣密庫(kù)體、氣調(diào)系統(tǒng)、制冷系統(tǒng)、加濕系統(tǒng)、壓力平衡系統(tǒng)以及溫度、濕度、O2、CO2，氣體自動(dòng)檢測(cè)控制系統(tǒng)構(gòu)成。

    經(jīng)過(guò)氣調(diào)貯藏的果蔬具有以下特點(diǎn)：

(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。

(2)氣調(diào)環(huán)境抑制了某些后熟酶的活性，抑制乙烯產(chǎn)生，延緩后熟和衰老過(guò)程，果實(shí)硬度高于普通冷藏，果蔬質(zhì)量明顯改善，更適于長(zhǎng)途運(yùn)輸和外銷。

(3)貯藏時(shí)間延長(zhǎng)，許多果蔬能夠達(dá)到季產(chǎn)年銷周年供應(yīng)，創(chuàng)出良好的社會(huì)和經(jīng)濟(jì)效益。

(4)氣調(diào)環(huán)境抑制了病原菌的滋生繁殖，控制某些生理病害的發(fā)生，果實(shí)腐爛率低、自然損耗(失水率)低；

(5)延長(zhǎng)貨架期。由于果蔬長(zhǎng)期受低02和高C02的作用，當(dāng)解除氣調(diào)狀態(tài)后果蔬仍有一段很長(zhǎng)時(shí)間的“滯后效應(yīng)”或休眠期；