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冷庫底子
1、冷庫
利用降溫設(shè)施創(chuàng)造適宜的濕度和低溫條件的倉庫,又稱冷藏庫。冷庫是冷鏈行業(yè)發(fā)展的底子,是冷藏鏈的重要組成部分,也是目前冷鏈行業(yè)容量較大的細(xì)分市場。
2、冷庫的組成
冷庫一般由維護(hù)結(jié)構(gòu)及制冷設(shè)備組成。多由壓縮機(jī)制冷,利用氣化溫度非常低的液體作為冷卻劑,使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā),吸收貯藏庫內(nèi)的熱量, 從而達(dá)到冷卻降溫的目的。
常用的制冷系統(tǒng)主要由壓縮機(jī)、節(jié)流閥、冷凝器和蒸發(fā)器等組成。
2冷庫的分類
1、按結(jié)構(gòu)形式分,冷庫可分為:土建冷庫、裝配式冷庫(活動冷庫 )
2、按應(yīng)用性質(zhì)分,冷庫可分為:生產(chǎn)性冷庫、分配性冷庫 、零售性冷庫
3、按規(guī)模大小分,冷庫可分為:大型冷庫、中型冷庫、小型冷庫(小冷庫)
4、按冷庫制冷設(shè)備選用工質(zhì)分,冷庫可分為:氨冷庫、氟利昂冷庫
5、按應(yīng)用庫溫要求分,冷庫可分為:
高溫庫:庫溫在+5℃~-5℃左右,主要用來儲藏果蔬、蛋類、藥材等。 庫溫一般控制在不低于食品汁液的凍結(jié)溫度。冷卻庫或冷卻間的保持溫度通常在0°C左右。
中溫庫:庫溫在-10℃~-18℃左右,主要用來儲藏肉類、水產(chǎn)品及適合該溫度范圍的產(chǎn)品。
低溫庫:庫溫在-23℃~-30℃左右,又稱凍結(jié)庫、冷凍冷庫,通過冷風(fēng)機(jī)或?qū)S脙鼋Y(jié)裝置來實(shí)現(xiàn)對食品的凍結(jié)。
超低溫庫:庫溫小于-30℃,用于速凍及工業(yè)試驗(yàn),醫(yī)藥等特殊用途。
6、按壓縮機(jī)形式分:
1、吸排氣方式:a)渦旋式; b)活塞式; c)螺桿式
2、結(jié)構(gòu)形式: a)全關(guān)閉式;b)半關(guān)閉式
3冷庫的四大部件
1、熱力伸展閥
1.節(jié)流降壓;
2.調(diào)節(jié)制冷劑流量;
3.保持過熱度
計(jì)較選型注意事項(xiàng)
1、冷負(fù)荷計(jì)較所需要的信息:
① 環(huán)境-氣象參數(shù)、四周建筑,安裝位
② 儲藏物品-溫度要求
③ 冷庫尺寸-長、寬、高
④ 保溫結(jié)構(gòu)-材料、厚度,側(cè)板、頂板、底板
⑤ 滲透負(fù)荷-中等、強(qiáng)、弱,換氣次數(shù)
⑥ 產(chǎn)品負(fù)荷-種類、儲量、進(jìn)庫量、進(jìn)庫溫度、冷凍 冷卻時間
⑦ 混合負(fù)荷-包含有照明、電機(jī)、操作人員
⑧ 其它電氣設(shè)備
⑨ 冷凝方式-風(fēng)冷或水冷、蒸發(fā)冷卻
⑩ 蒸發(fā)器類型-冷風(fēng)機(jī)、排管擱架等
2、冷庫負(fù)荷來源:
① 熱傳導(dǎo)-墻面、頂板、底板
② 滲透-開關(guān)門、圍護(hù)結(jié)構(gòu)縫隙、強(qiáng)制通風(fēng)
③ 儲存產(chǎn)品-冷凍冷卻、冷藏
④ 混合負(fù)荷
1、熱傳導(dǎo)-墻面、頂板、底板
Q= K x A x △T
Q= 總熱負(fù)荷
K = 傳熱系數(shù)
A = 面積
△T = 溫差
注意墻面、頂板及底板的不同溫差