大家都曉得餐飲都需要進(jìn)行冷庫(kù)建造，還有我們通常在飯店、酒店、超市 、食堂等等的地方都會(huì)見(jiàn)到冷庫(kù)建造，冷庫(kù)主要是儲(chǔ)藏保鮮常溫下不宜長(zhǎng)時(shí)間存放的海鮮、 肉類(lèi)、蔬菜、水果、奶制品等其他食品等。那么冷庫(kù)建造前都需要做哪些籌辦呢？下面就由冷小編為大家分享冷庫(kù)建造前的籌辦常識(shí)。

冷庫(kù)庫(kù)溫：

     聚鑫宏業(yè)制冷設(shè)備公司在設(shè)計(jì)餐飲冷庫(kù)的時(shí)候會(huì)跟用戶(hù)仔細(xì)了解儲(chǔ)存保鮮的食品情況，如都是儲(chǔ)存普通果蔬的話(huà)，配置上可以滿(mǎn)足實(shí)現(xiàn)0-5℃的制冷量就行了，或者只儲(chǔ)存冷凍肉類(lèi)海鮮的話(huà)則配備的設(shè)備能滿(mǎn)足-18~-23℃的制冷要求就可以。要保鮮果蔬，還要冷凍魚(yú)肉，那就需要搭建兩個(gè)不同的冷庫(kù)了。

冷庫(kù)選址：

     餐飲冷庫(kù)的位置需契合運(yùn)用需求，也需便當(dāng)裝置。例如，選定的庫(kù)房能否便當(dāng)廚房拿取食物、庫(kù)房外能否有房制冷機(jī)組的位置等。制冷機(jī)組普通都放在室外，假如室外沒(méi)有足夠的空間來(lái)放置制冷機(jī)組，那也要思索放在通風(fēng)狀況良好的中央。

冷庫(kù)設(shè)備：

     水電是冷庫(kù)的必需品，同時(shí)消防設(shè)備也要有按當(dāng)?shù)氐南酪?guī)定來(lái)完善。在用電方面，小編倡議運(yùn)用380V三相電，穩(wěn)定平安。冷庫(kù)板、冷庫(kù)電線(xiàn)、冷庫(kù)管道、冷庫(kù)閥件、制冷機(jī)組等，要品牌配置，制冷穩(wěn)定，售后有包管。不要貪婪小便宜哦。

冷庫(kù)大?。?/span>

     餐飲冷庫(kù)的庫(kù)容大小跟冷庫(kù)的貯藏量相關(guān)。要按夏季的日貯藏量來(lái)確認(rèn)冷庫(kù)的大小。

     以上就是冷庫(kù)建造小編為大家分享的冷庫(kù)建造前的籌辦常識(shí)，謝謝您的觀看，有望可以給您帶來(lái)幫助！