食品冷庫主要儲存：肉類食品、茶葉、食用菌、奶制品、農(nóng)產(chǎn)品、水果、蔬菜、水產(chǎn)品、冷飲冰淇淋等。

　　食品冷庫的保溫，食品冷庫保溫板有彩鋼、玻璃鋼、不銹鋼、壓花鋁等面板，聚氨酯作保溫材料，采用先進工藝制成復(fù)合保溫板，其重量輕、保溫效果好、)耐腐蝕、抗老化、防蛀、不霉。拆裝方便，食品冷庫保溫庫體采用板壁內(nèi)部預(yù)埋件扣式聯(lián)接，裝拆搬運方便，組裝啟用時間短，這對流動單位和個人門面更為適宜。應(yīng)用廣泛，食品冷庫分L、D、J三級，庫溫分別是5--5C，-10～-18℃和-20--23C，特殊冷庫可達-30℃以下，可滿足不同的需要，是儲存肉類、水產(chǎn)類、禽蛋、奶制品、水果、蔬菜等的理想冷庫，廣泛適用于各行各部門。節(jié)能保溫，冷庫保溫性能優(yōu)越，故降溫速度快保溫時間長、與其他材料生產(chǎn)的冷庫相比可節(jié)能約30-40％。系列配套，食品冷庫的庫板跟據(jù)客戶的要求配套生產(chǎn)，通過不同的尺寸的組合，可形成多種規(guī)格的冷庫供選擇，為用戶充分利用現(xiàn)有場地和建筑空間提供了方便。目前，產(chǎn)品有室內(nèi)、室外兩大類型；單間、二間、套間、多間式均可設(shè)計，冷風機或排管蒸發(fā)器兩種任選，缺水地區(qū)可專配風冷制冷機組。

　　為了減少吸收太陽的輻射能，食品冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷凍庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨特的結(jié)構(gòu)。

　　低溫環(huán)境中，特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞，因此食品冷庫的建筑材料和冷庫各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能，食品冷庫安裝建筑是以其嚴格的隔熱性、密封性和堅固性和抗凍性來保證建筑物的質(zhì)量。

　　食品冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)，因土壤凍結(jié)后體積膨脹，會引起地面破裂及整個建筑結(jié)構(gòu)變形，嚴重的會使冷庫不能使用。為此，低溫冷庫地坪除要有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進行處理，以防止土壤凍結(jié)。

　　食品冷庫安裝的樓板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運輸機械設(shè)備，平頂還設(shè)有低溫制冷設(shè)備或管道，因此食品冷庫的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅固并具有較大的承載力。

　　安裝良好的抽氣系統(tǒng)。食品在冷庫內(nèi)貯藏一定時間后易累積二樣化碳、乙烯等氣體物質(zhì)，故需安裝良好的抽氣系統(tǒng)，以便經(jīng)常換入新鮮空氣，以利于食品的貯藏保鮮。

　　選擇合適的制冷系統(tǒng)，因為冷庫是通過人工制冷的方法來獲取冷量的，目前常用液體氣化制冷法或蒸汽制冷法。蒸汽制冷法可分為壓縮式、吸收式、噴射式三種制冷方式，其中以壓縮式較為廣泛。壓縮式制冷機主要由壓縮機、冷凝器、調(diào)節(jié)閥和蒸發(fā)器4部分組成，他是一個閉合循環(huán)系統(tǒng)。