其實冷庫板在一定程度上可以影響到制冷系統(tǒng)的安全。一般大型的冷庫或者精密的科研、醫(yī)藥等冷庫建議使用具有防火阻燃等級的冷庫板，這樣有利于制冷系統(tǒng)的安全。比如在冷庫中的應(yīng)用冷庫板的選擇就至關(guān)重要，冷庫不同于普通的倉庫，冷庫里面的溫度一般的都比較的低，而且對于空氣的溫度，濕度，以及環(huán)境的要求都比較的高，所以我們在選擇冷庫板的時候要注意一定要選擇對于溫度控制比較好的冷庫板，如果冷庫板選擇不好，導(dǎo)致冷庫里面的溫度難以控制的話，很容易會導(dǎo)致存放在冷庫里面的產(chǎn)品變質(zhì)，或者是讓冷庫制冷壓縮機頻繁工作，浪費更多的資源，提高成本。而且冷庫板的材質(zhì)與制冷系統(tǒng)的安全也密切相關(guān)，具有防火阻燃的冷庫板在制冷系統(tǒng)發(fā)生火災(zāi)的時候就不會燃燒。

    目前廣泛運用在制冷系統(tǒng)中的保溫材料從材質(zhì)上區(qū)分主要有兩種。一種是聚苯板，聚苯板是指由聚苯乙烯泡沫塑料夾心板由彩色鋼板作表層，閉孔阻燃的聚苯乙烯泡沫塑料做芯材，通過自動化連續(xù)成型機將彩色鋼板壓型后用高強度粘合而成的一種高效機構(gòu)材料。該種冷庫板由于其易燃且燃燒有毒，現(xiàn)在在市場上的應(yīng)用比較少。還有一種則是現(xiàn)在市場上應(yīng)用廣泛的聚氨酯冷庫板，聚氨酯冷庫板以良好隔熱性能的輕質(zhì)聚氨酯為內(nèi)心材料，外面由SII、PVC彩鋼板、不銹鋼板構(gòu)成的夾板式庫板，可以降低由于內(nèi)外溫差而產(chǎn)生的傳熱，以達到冷凍、冷藏系統(tǒng)的效率，聚氨酯硬質(zhì)發(fā)泡是目前國際公認的建筑熱材料。

1、冷庫板中產(chǎn)生異味的原因所謂異味，即冷庫中的烹飪原料及食物在外界因素的影響下，通過物理化學(xué)的變化，產(chǎn)生一種不正常的氣味，天長日久，這種氣味就粘附于冷庫的墻壁、頂棚以及設(shè)備和工具上。冷庫中產(chǎn)生異味，一般說來有以下幾個方面的原因：冷庫在未進食品前就有一種異味存在。入冷庫前食品就有腐敗變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味感染而變質(zhì)。冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。冷庫中溫度不下降，致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生腐敗味。這種情況多發(fā)生在鮮肉未凍結(jié)、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏。不同氣味的食品存在一個冷庫庫房內(nèi)

2、防止冷庫異味產(chǎn)生的方法入冷庫冷藏的食品，必須經(jīng)過檢驗，沒有變質(zhì)的方可入庫存放。冷庫庫房在進貨前不得有異味存在。若有異味，必須經(jīng)過技術(shù)處理，排除異味后方可使用。平常要加強冷藏設(shè)備的維護，嚴禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。食品在冷加工過程中，必須使冷庫庫房保持一定的溫度，不得將凍制食品進行轉(zhuǎn)庫或存放。若冷庫庫房溫度降不下來，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。冷庫內(nèi)不得混合存放互相感染的食品。

3、冷庫板排除異味的方法臭氧法。臭氧具有強烈的氧化作用，不但能消除冷庫庫房異味，還能制止微生物的生長。采用臭氧發(fā)生器，可實現(xiàn)對庫房異味的排除。若冷庫內(nèi)存放含脂肪較多的食品時，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

甲醛法：將冷庫庫房內(nèi)的貨物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福爾馬林溶液）進行消毒和排除異味。

食醋法：裝過魚的冷庫庫房，魚腥味很重。不宜裝其它食品，非得經(jīng)徹底清洗排除魚腥味后方可裝入其它食品。一般清除魚腥味的方法是采用食醋的方法。