制冷劑是影響冷庫溫度的一個(gè)重要因素，節(jié)流閥調(diào)理不妥或阻塞，會(huì)直接影響到進(jìn)入蒸騰器的制冷劑流量。因此需要注意制冷劑的狀況。當(dāng)冷庫節(jié)流閥敞開度過大時(shí)，制冷劑流量偏大，蒸騰壓力和蒸騰溫度也隨之增加，倉庫溫度降低速度將減緩;一起，當(dāng)節(jié)流閥敞開度過小或阻塞時(shí)，制冷劑流量也減小，體系的制冷量也隨之減小，倉庫溫度降低速度相同將減緩。

       通常可通過調(diào)查蒸騰壓力、蒸騰溫度及吸氣管的結(jié)霜狀況來判別節(jié)流閥制冷劑流量是不是合適。節(jié)流閥阻塞是影響制冷劑流量的重要因素，導(dǎo)致節(jié)流閥阻塞的首要因素是冰堵和臟堵。冰堵是因?yàn)榭菰锲鞯目菰镒饔们钒?，制冷劑中含有水分，流?jīng)節(jié)流閥時(shí)，溫度降至0℃以下，制冷劑中的水分結(jié)成冰而阻塞節(jié)流閥孔;臟堵是因?yàn)楣?jié)流閥進(jìn)口過濾網(wǎng)上積聚了較多的臟物，制冷劑流轉(zhuǎn)不暢，構(gòu)成阻塞。 體系中的制冷劑量缺乏，制冷劑循環(huán)量缺乏首要有兩個(gè)因素，一是制冷劑充注量缺乏，此時(shí)，只需補(bǔ)入充足的冷庫制冷劑就可以了。另一個(gè)因素是，體系制冷劑走漏較多，遇上這種狀況，應(yīng)先查找漏點(diǎn)，要點(diǎn)查看各管道、閥門連接處，查出走漏部位修補(bǔ)后，再充入充足的制冷劑。

冷庫的原理和特點(diǎn)原理

       1、采取降低溫度的方法(-1℃～+5℃)降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率2、通過低溫減緩果品的呼吸代謝過程,從而達(dá)到阻止衰敗，延長貯藏期的目的特點(diǎn) 1、適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。2、貯藏保鮮期長，經(jīng)濟(jì)效益高。如葡萄保鮮7個(gè)月，蘋果6個(gè)月，蒜苔7個(gè)月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價(jià)只有1．5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價(jià)可達(dá)6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達(dá)30年，經(jīng)濟(jì)效益十分顯著。當(dāng)年投資，當(dāng)年見效。3、操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動(dòng)開機(jī)、停機(jī)，無需專人監(jiān)護(hù)，配套技術(shù)經(jīng)濟(jì)實(shí)用。

　　 冷庫結(jié)構(gòu)要求

　　 冷庫建筑從施工開始到設(shè)備安裝一般是在常溫下進(jìn)行的，結(jié)構(gòu)體系也處于常溫狀態(tài)；而冷庫投入使用后，其結(jié)構(gòu)體系卻處于低溫環(huán)境中。由于溫差大而引起的結(jié)構(gòu)體系變形比普通建筑大得多，因此必須進(jìn)行溫度應(yīng)力計(jì)算，以防止產(chǎn)生“冷橋”。地坪應(yīng)采取防凍措施，以防止地基隆起而造成建筑物破壞。同時(shí)應(yīng)選用抗凍性強(qiáng)的材料，以增強(qiáng)結(jié)構(gòu)的耐凍性、耐久性。

  　 小型冷庫的承重結(jié)構(gòu)一般為梁板式結(jié)構(gòu)，而大型多層冷庫多采用現(xiàn)澆鋼筋混凝土無梁樓蓋結(jié)構(gòu)。近年來，預(yù)制裝配式的無梁樓蓋與用升板法施工的無梁樓蓋框架結(jié)構(gòu)正在逐步推廣。冷庫的圍護(hù)墻體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)除滿足強(qiáng)度和穩(wěn)定性外，還應(yīng)保持絕熱層及隔氣層的連續(xù)性，使之符合建筑熱工要求。冷庫的屋面結(jié)構(gòu)受太陽直接照射的時(shí)間較長，受氣溫變化的影響，會(huì)產(chǎn)生膨脹或收縮變形，宜采用預(yù)制構(gòu)件，使變形在構(gòu)件之間進(jìn)行調(diào)整，從而減小總變形。為了防止因屋面伸縮對(duì)墻體產(chǎn)生的不利影響，可在屋面結(jié)構(gòu)與墻體之間設(shè)計(jì)成滑動(dòng)接觸面。

　　 冷庫門的基本要求

　　具有良好的隔熱性能、氣密性能，減少冷量損失

　　輕便、啟閉靈活、有一定的強(qiáng)度

　　設(shè)有防凍結(jié)或防結(jié)露設(shè)施

　　堅(jiān)固、耐用和防沖撞

　　設(shè)置應(yīng)急安全燈及操作人員被誤鎖庫房內(nèi)的呼救信號(hào)設(shè)備和自開設(shè)備

　　門洞尺寸應(yīng)滿足使用要求，方便裝卸作業(yè)，同時(shí)又減少開門時(shí)外界熱量和濕氣的侵入

能有效地防止產(chǎn)生“冷橋”

　　冷庫門的分類及特點(diǎn)

　　按冷間的性質(zhì)分類，分為高溫庫冷庫門、低溫庫冷庫門和氣調(diào)庫冷庫門等

常用的分類方式，是以冷庫門的結(jié)構(gòu)和開啟型式及冷庫門的啟閉動(dòng)力等來分類

　?。ㄒ唬┌蠢鋷烊萘恳?guī)模分

　　目前，冷庫容量劃分也未統(tǒng)一，一般分為大、中、小型。大型冷庫的冷藏容量在10000t以上；中型冷庫的冷藏容量在1000～10000t；小型冷庫的冷藏容量在1000t以下。

　?。ǘ┌蠢洳卦O(shè)計(jì)溫度分

　　分為高溫、中溫、低溫和超低溫四大類冷庫。①一般高溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-2℃至+8℃；②中溫冷庫的冷藏設(shè)計(jì)溫度在-10℃至-23℃；③低溫度，溫度一般在-23℃至-30℃；④超低速凍庫溫度一般為-30℃至-80℃。

　?。ㄈ┌磶祗w結(jié)構(gòu)類別分

　　1.土建冷庫

　　這是目前建造較多的一種冷庫，可建成單層或多層。建筑物的主體一般為鋼筋混凝土框架結(jié)構(gòu)或者磚混結(jié)構(gòu)。土建冷庫的圍護(hù)結(jié)構(gòu)屬重體性結(jié)構(gòu)，熱惰性較大，室外空氣溫度的晝夜波動(dòng)和圍護(hù)結(jié)構(gòu)外表面受太陽輻射引起的晝夜溫度波動(dòng)，在圍護(hù)結(jié)構(gòu)中衰減較大，故圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)表面溫度波動(dòng)就較小，庫溫也就易于穩(wěn)定。

　　2.組合板式冷庫

　　這種冷庫為單層形式，庫板為鋼框架輕質(zhì)預(yù)制隔熱板裝配結(jié)構(gòu)，其承重構(gòu)件多采用薄壁型鋼材制作。庫板的內(nèi)、外面板均用彩色鋼板（基材為鍍鋅鋼板），庫板的芯材為發(fā)泡硬質(zhì)聚氨酯或粘貼聚苯乙烯泡沫板。由于除地面外，所有構(gòu)件均是按統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)在專業(yè)工廠成套預(yù)制，在工地現(xiàn)場(chǎng)組裝，所以施工進(jìn)度快，建設(shè)周期短。

　　3.覆土冷庫

　　它又稱土窯洞冷庫，洞體多為拱形結(jié)構(gòu)，有單洞體式，也有連續(xù)拱形式。一般為磚石砌體，并以一定厚度的黃土覆蓋層作為隔熱層。用作低溫的覆土冷庫，洞體的基礎(chǔ)應(yīng)處在不易凍脹的砂石層或者基巖上。由于它具有因地制宜、就地取材、施工簡單、造價(jià)較低、堅(jiān)固耐用等優(yōu)點(diǎn)，在我國西北地區(qū)得到較大的發(fā)展。

　　4.山洞冷庫

一般建造在石質(zhì)較為堅(jiān)硬、整體性好的巖層內(nèi)，洞體內(nèi)側(cè)一般作襯砌或噴錨處理，洞體的巖層覆蓋厚度一般不小于20m。

冷庫的操作管理

庫房和工具設(shè)施的衛(wèi)生與消毒

　　冷庫工作人員的個(gè)人衛(wèi)生

冷庫工作人員經(jīng)常接觸多種食品，如不注意衛(wèi)生，本身患有傳染病，就會(huì)成為微生物和病原菌的傳播者。對(duì)冷庫工作人員的個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)有嚴(yán)格的要求。

　　室外型冷庫

　　如果預(yù)制板是采用偏心鉤和螺栓連接，其安裝程序與室內(nèi)型相同。如果預(yù)制板采用其他方法連接，安裝程序如下：

　　先做好冷庫的基礎(chǔ)和地坪；

　　按冷庫平面尺寸放線，做好外框架，做好隔熱墻板的固定用撐板；

　　安裝墻板預(yù)制板。先安裝一個(gè)轉(zhuǎn)角板，然后依次進(jìn)行；

　　做好頂扳吊架、安裝頂板；

　　用聚氨酯現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡，澆注頂板的預(yù)留澆注縫；

　　安裝地坪隔熱板，用聚氨酯現(xiàn)場(chǎng)發(fā)泡澆注底板的預(yù)留澆注縫；

　　安裝隔墻板；

　　用鋼筋混凝土澆注庫內(nèi)地坪；

　　安裝冷庫門框、門、空氣幕；

　　安裝庫內(nèi)制冷設(shè)備、照明燈、控制元件等

　　板縫密封

　　板縫密封做得好與壞，對(duì)冷庫的質(zhì)量影響很大

　　板縫的密封材料應(yīng)無毒、無臭、耐老化、耐低溫、有良好的彈性和隔熱、防潮性能

　　裝配時(shí)還要用到一些構(gòu)件，如角鋁，工字鋁、連接板、螺栓等

　　現(xiàn)場(chǎng)接縫的澆注

　　在垂直板縫的情況下，澆注的接縫要受很大的壓力，沿接縫增加澆注孔可控制聚氨酯的澆注，一般1.2m設(shè)置一個(gè)澆注孔，澆注后用一個(gè)塑料塞塞住，加固件與預(yù)制板面的連接一股采用拉鉚釘，中距為200mm。

　　管道設(shè)備隔熱層的現(xiàn)場(chǎng)澆注

制冷管道和設(shè)備的隔熱大部分是用聚氨酯現(xiàn)場(chǎng)澆注。管道隔熱前先涂防銹漆，在鋁合金外殼與管子間放扇形聚氨酯隔熱塊以保持間距，在外殼上每隔一定距離留有澆注孔，澆畢后用塑料塞塞住。

對(duì)冷庫裝配的整體要求

　　庫體連接要牢固，連接機(jī)構(gòu)不得有漏連、虛連現(xiàn)象，其拉力不得低于1471.5N。

　　庫體板涂層要均勻、光滑、色調(diào)一致、無流痕、無泡孔、無皺裂和剝落現(xiàn)象。

      庫體要平整、接縫處板間錯(cuò)位不大于2mm。板與板之間的接縫應(yīng)均勻、嚴(yán)密、可靠。